Bloomberg: В мире ожидается дефицит арабики из-за ливней в Бразилии

Производителям премиального кофе станет сложнее добыть зерна арабики из-за сильных ливней в Бразилии, навредивших урожаю.

Как передает Report, об этом пишет Bloomberg.

"Осадки не только задержали сбор урожая, но и ухудшили его качество, что привело к сокращению доступности зерен. Качественная арабика требует определенных условий выращивания. Ливни смыли кофейные ягоды с деревьев, а оставшиеся вымокли, либо подверглись заражению. Это может привести к появлению плесневелых и затхлых привкусов", - говорится в статье.

Арабика занимает около 60–70% мирового производства кофе и отличается более сложным и многогранным вкусом с выраженной кислинкой, фруктовыми или цветочными нотами, а также содержит меньше кофеина (0,8–1,5%) по сравнению с робустой. Выращивается преимущественно в высокогорье и считается сырьем для премиального сегмента рынка.

"Подавляющее большинство зерен в конечном итоге имеют проблемы с качеством, что приводит к появлению кофе с более высокой степенью ферментации, что значительно влияет на напиток", - заявил гендиректор бразильского сельскохозяйственного кооператива производителей кофе Симан де Лима.

По его словам, около 20% ягод были смыты с деревьев тропическими дождями, что на 12–15% выше среднего показателя.

Bloomberg отмечает, что после того как уцелевший урожай был собран и специалисты приступили к его сушке, на страну обрушилась вторая волна ливней, что вынудило некоторых производителей начинать сушку заново, ухудшив качество зерен.

По данным метеорологической службы Vaisala, количество осадков достигло 250–500% от нормы в некоторых частях Бразилии в июне и июле. При этом в определенных районах выпало в 8 раз больше осадков, чем обычно.

В материале указывается, что влияние дождей уже сказалось на ценах. Фьючерсы на арабику выросли примерно на 35% с июня.

В то же время проблема с качеством зерен означает, что на сертифицированных складах Intercontinental Exchange Inc. (ICE) в США и Европе количество кофе приблизится к самому низкому уровню в XXI веке.